餐飲旅游學(xué)院舉行“師生情師徒誼”現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)啟動(dòng)儀式

2019-01-14

　　2017年3月29日，學(xué)院在第一會(huì)議室舉行“師生情、師徒誼”現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)啟動(dòng)儀式。副院長丁謙教授，教務(wù)處處長李焱教授，渝菜泰斗張正雄等渝菜大師出席儀式，儀式由教務(wù)處副處長沈靜副教授主持，學(xué)院近300名師生參加。

　　副院長丁謙教授致辭，丁院長闡述了現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式在現(xiàn)代職業(yè)教育尤其是我校烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)教學(xué)發(fā)展中的重要意義，指出現(xiàn)代學(xué)徒制和歐洲二元模式相結(jié)合的新型職業(yè)教育模式，對促進(jìn)學(xué)生成才，實(shí)現(xiàn)畢業(yè)無縫就業(yè)具有重要作用。

　　我院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)16名學(xué)生拜中國烹飪大師、重慶讀肴之味餐飲管理有限公司董事長、重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院客座教授沈明輝先生為師。沈大師承諾盡心指導(dǎo)學(xué)生成長成才，為弘揚(yáng)渝菜文化做出積極貢獻(xiàn)。渝菜泰斗張正雄大師寄語本次拜師儀式師生：學(xué)好知識(shí)技能，發(fā)揮高學(xué)歷人才優(yōu)勢，對渝菜文化發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

　　最后，渝菜泰斗張正雄大師作了《中國渝菜瑰寶——重慶江湖菜文化》的精彩講座，對渝菜文化特別是江湖菜的發(fā)展進(jìn)行了生動(dòng)、具體的闡述，對渝菜文化的傳播和弘揚(yáng)，對烹調(diào)專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)具有積極推動(dòng)作用。