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儒廚沈明輝:江湖菜邁向高大上之探索
“江湖菜也可以走高大上的路線!”“渝菜文化大有文章可做!”“我的廚藝生涯可以歸結(jié)為廚緣!”在重慶市中國(guó)人民銀行機(jī)關(guān)營(yíng)養(yǎng)膳食服務(wù)中心工作了大半輩子的沈明輝說(shuō)起渝菜創(chuàng)新語(yǔ)出驚人,從廚師到大學(xué)教授,從工人到企業(yè)家,沈明輝的廚藝人生走過了什么樣的道路呢?沈明輝的創(chuàng)新思維能為已經(jīng)達(dá)400億規(guī)模的重慶餐飲市場(chǎng)找到下一個(gè)風(fēng)口嗎?? 味濃味厚??文化傳承? “渝菜江湖菜追求味濃味厚?!毖芯苛烁鞣N渝菜風(fēng)格的沈明
01-14
2019
重慶名廚在第十九屆中國(guó)美食節(jié)獲殊榮
10月26日至28日,第十九屆中國(guó)美食節(jié)暨第十屆中國(guó)名廚頒獎(jiǎng)典禮在無(wú)錫舉行。本屆美食節(jié)由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、無(wú)錫市商務(wù)局、無(wú)錫市梁溪區(qū)人民政府聯(lián)合主辦,以“新消費(fèi)、新零售、新美食”為主題,舉辦中國(guó)美食展示、中國(guó)餐飲新食材新技術(shù)展覽、中國(guó)美食百?gòu)?qiáng)榜、國(guó)際美食嘉年華等活動(dòng),專業(yè)買家突破3萬(wàn)人次,參與美食嘉年華的百姓達(dá)到10萬(wàn)人次以上。? 全國(guó)政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任、商務(wù)部原副部長(zhǎng)房愛卿,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促
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